Seit 2018 arbeiten wir eng mit Johannsens Hofladen zusammen. Der nordfriesische Familienbetrieb produziert Fleisch und Bio-Geflügel nach DE-ÖKO-006 und beliefert uns mit ganzen Enten, Gänsen und Hähnchen, sowie mit Brüsten, Keulen und Hähnchenflügeln. Familie Johannsen gehört ebenfalls FEINHEIMISCH e.V. an. 

Gefüttert wird zugekauftes Biogeflügelfutter. Zukünftig soll das Futter auch auf unserem Hof selbst erzeugt werden.
www.johannsens-hofladen.de

Seit Frühjahr 2025 arbeiten wir neu auch mit epona GmbH zusammen, hervorgegangen aus dem Obstgut Schönborn in Eutin, sind sie ein ökologisch wirtschaftender Gemischtbetrieb geworden. Sie bieten neben Masthähnchen auch Enten und Gänse an. Die Schlachtung wird auf dem Betrieb selbst vorgenommen. Auch die Epona GmbH gehört FEINHEIMISCH e.V. an. 

www.epona-farming.de

Dieses Jahr wird das Geflügel bei Markeruper Gänse und EntenKlingenhoff GmbH in Husby geschlachtet. Selbstverständlich auch nach Norm der ökologischen Haltungsform! Das ist gut fürs Tier und einfach für den Betrieb.

Markeruper bietet uns kleinen Betrieben nur eine Schlachtung im September/Oktober an, da die großen Betriebe den November und Dezember bekommen. Wir werden dieses Jahr die Tiere im November schlachten. Die Geflügelschlachtung in S-H ist ein seltenes Handwerk, für uns die einzige Lösung unser Geflügel feinheimisch zu vermarkten. Daher bieten wir das Geflügel nur gefroren an. 

Die Geflügel der epona GmbH werden direkt auf dem Hof in Eutin geschlachtet. Auch hier bieten wir das Geflügel gefroren an. 

Für einen Erwachsenen rechnet man bei Brust und Keule in der Regel mit ca. 250 g Rohgewicht als Hauptmahlzeit, beim ganzen Braten inklusive Knochen etwa mit 800 g. Für Kinder bis ca. 12 Jahren und Senioren mit wenig Appetit genügt ungefähr die Hälfte.

Hähnchen, mit Innereien                              19,90 €/kg

Halbes Hähnchen                                         19,90 €/kg

Hähnchen Brust (2 Stück)                             39,90 €/kg

Hähnchen Keule (2 Stück)                            19,90 €/kg

Hähnchen Flügel "Chicken Wings" (4 Stück)   14,90 €/kg

Gans, mit Innereien                                     29,90 €/kg

Gänsebrust (2 Stück)                                   59,90 €/kg

Gänsekeule (2 Stück)                                   39,90 €/kg

Ente, mit Innereien                                     24,90 €/kg

Entenbrust (2 Stück)                                    49,90 €/kg

Entenkeule (2 Stück)                                   29,90 €/kg