Liebe Kunden,

// BANANEN-JOGHURT

Banane haben wir komplett aus dem Sortiment genommen, bitte nicht traurig sein!

// BIO-RINDFLEISCH UND LÄMMER

Wir haben dieses Jahr 3 Kreuzungs-Ochsen, 4 Kreuzungs-Färsen und 3 Holsteiner Jungtiere im Angebot. Möchten sie genauere Infos zu den Schlachtterminen, Paketen und Preisen haben, lesen Sie bitte unten weiter. Auch Bio-Lämmer gibt es das erste Mal dieses Jahr 2020!

// PREISUMSTELLUNG & MINDESTBESTELLWERT

Für uns alle ein neuer Schritt. Ab 01. Februar gibt es eine Preisanpassung der Milchprodukte, sowie einen Mindestbestellwert von 5 Euro. Das Stoppgeld wird 0,90 € pro Lieferung kosten. Mehr Infos finden Sie hier: https://rieckens-landmilch.de/einkaufen/lieferservice/

// NEU DABEI: REWE RAISDORF

Seit einer Woche beliefern wir auch den REWE Markt in Raisdorf mit unserem Milchprodukt-Vollsortiment. Sollten Sie besondere Wünsche haben, sprechen Sie die Mitarbeiter vor Ort gerne an.

// NEU DABEI: EISCAFE WELLINGDORF

Das neue Eiscafe in Wellingdorf, Schönberger Straße 27, bietet auch unsere Milch zum Kaffee an, sowie Frischkäse und Schnittkäse zum Frühstück und einen Frozen-Joghurt. Das Eiscafe arbeitet besonders nachhaltig, regionale Produkte stehen im Vordergrund.

// FERIENPROGRAMM

Nach Weihnachten kommt Ostern, da gibt es Abenteuer auf dem Bauernhof für die Lütten.  Dafür haben wir Freitag, den 17.04.2020 unser Tagesangebot von 9:30 - 17:30 Uhr für Kinder von 6 - 12 Jahren. 29 €/Kind; 25€/Geschwisterkinder, Mittagessen ist inbegriffen.

// WETTER & TIERE

Durch die Niederschlagsmenge sind noch keine Feldarbeiten in Sicht. Nicht nur unsere Kühe freuen sich ein Dach über dem Kopf zu haben, sondern auch wir! Unsere Azubine Lara hat viel mit dem Einstreuen der Tiere zu tun, besonders die Kälber freuen sich auf das frische Stroh, toben und machen viele Bocksprünge.

Wir wünschen Ihnen viele Sonnenstrahlen in den Wintermonaten, die ersten Schneeglöckchen sind auch schon entdeckt. Auch bei trübem Wetter nicht den Kopf hängen lassen, besonderes deftiges Essen schmeckt doch jetzt so wunderbar, zum Beispiel eine schöne Rinderbrühe!

// FLEISCHANGEBOT für das ganze Jahr 2020 (siehe unten)

BIO-FLEISCH 2020: Ochsen, Holsteiner- und Kreuzungs-Färsen // Lämmer

Liebe Fleisch-Liebhaber, 

hier haben wir für Sie unsere Fleischangebote für das Jahr 2020 zusammengefasst. Wir berücksichtigen Ihre Bestellung nach Bestelleingang auch über eine Warteliste. Weiter unten finden Sie die Tiere und die dazugehörigen Schlachttermine. Paketangebote und Preise befinden zusätzlich sich im Onlineshop.

// DREI OCHSEN FÜR 2020

Das dunkelrote Fleisch der männlichen kastrierten Kreuzungsrinder ist ein echter Leckerbissen und besonders feinfaserig, zart und saftig. Dieses entsteht, wenn man Holsteiner Rind mit einem Limousin oder Charolais kreuzt. Es hat eine ausgeprägte Marmorierung, ein kräftiges Aroma und ist insbesondere bei Gourmetköchen sehr beliebt. Dieses Jahr schlachten wir genau 3 Ochsen, die auf dem Markt als Rarität gelten.

Die Abhol- oder Liefertermine sind: 21.02. | 03.04. (Ostern) | 11.12. (Weihnachten)

// DREI HOLSTEINER JUNGFÄRSEN

Unser Fleisch stammt auch von schwarzbunten Jungfärsen der Rasse Holstein ab. Eine Färse ist ein weibliches Rind unter 2 Jahre, das noch nicht gekalbt hat. Viele Landwirte setzten nur auf Bullenmast, da diese schneller wachsen und mehr ansetzen. Unsere Färsen wachsen deutlich langsamer und haben dadurch besonders hohe Qualität.  Das Fleisch zeigt eine kräftig rote Farbe, feine Fasern und ist durchzogen von vielen feinen Fettäderchen. Auf Qualität kommt es an, besonders das Färsenfleisch ist nicht leicht zu finden.

Die Abhol- oder Liefertermine sind: 11.04. (Ostern) | 08.05.

// VIER KREUZUNGS-FÄRSEN

Unser Fleisch stammt von speziell zur Fleischproduktion gekreuzten Tieren aus Schwarzbunten Holsteinern und den Rassen Limousin oder Charolais. Das Ergebnis sind Kreuzungsrinder, deren Körperbau wuchtiger ist, als der unserer Milchkühe und die – unabhängig vom Geschlecht – Fleisch in exzellenter Beschaffenheit liefern. Die ersten zwei Kreuzungs-Färsen haben wir im Jahr 2019 geschlachtet, unsere Fleischerei Fritze ist mehr als begeistert von der Qualität! Unsere Bratenstücke werden superweich und butterzart. Die Steaks halten den Fleischsaft vorbildlich und schmecken einfach umwerfend.

Die Abhol- oder Liefertermine sind: 10.07. | 04.09. | 13.11. (Advent)

// LÄMMER VON TORBENS FARM

Ganz neu im Sortiment: Das Lammfleisch in Bioland-Qualität von Torbens Farm aus Klein Flintbek, unserer direkten Nachbarschaft. Torben hat einen kleinen Bioland-Betrieb im Nebenerwerb. Seine Schafe sind nur Freilandhaltung gewöhnt, der offene Stall bietet Schutz und genügend Auslauf. Sie Grasen direkt vor den Toren Kiels, zum Beispiel auf dem Landschaftsschutzgebiet am Schlüsbeker Moor oder in Klein Flintbek. Die Lämmer bekommen in den ersten Monaten die natürliche Muttermilch und später das Gras der üppigen Wiesen. Durch die viele Bewegung der Tiere ist das Fleisch sehr mager und cholesterinarm, trotzdem saftig und zart. Ob Lammrücken, Koteletts, Keule, Bratwurst, Leber oder Hackfleisch, Vorbestellungen nehmen wir schon jetzt an. Preise siehe unten.

Die Abhol- oder Liefertermine sind: 21.02. | 03.04. (Ostern) | 06.11. | 04.12. (Weihnachten)

// Lammfleisch-Preisübersicht

Lamm-Lachs                                                     69,90 €/kg

Lamm-Rücken mit Knochen, ohne Filet              39,90 €/kg

Lamm-Kotlett mit Knochen, zerlegt                   44,90€/kg

Lamm-Keule mit Knochen                                 39,90 €/kg                                                        

Lamm-Bratwurst                                               29,90 €/kg

Lamm-Hackfleisch                                            19,90 €/kg

Als regionaler Direktvermarkter schlachten wir einmal im Monat – das heißt, genau genommen erledigt das natürlich die Fleischerei Fritze für uns. Nachdem unser zertifiziertes Bio-Fleisch dort langsam gereift ist, wird es in unterschiedlichen Cuts eingeschweißt und zu Ihnen nach Hause gebracht, wenn Sie im Liefergebiet wohnen. Sie können Ihr Fleischpaket auch gerne bei uns auf dem Eichhof abholen, sollte dies nicht der Fall sein.

Wir freuen und auf Ihre Bestellung!
Viele Grüße
Familie Riecken mit Team