Liebe Kunden,  

das Jahr nähert sich dem Ende und wir haben Betriebsferien. Vom 24.12.19 bis 01.01.20 hat der Lieferservice Pause. Unsere Kühe müssen natürlich trotzdem versorgt werden und der Hofladen hat täglich, auch an den Feiertagen, zwischen 8:00 und 20:00 Uhr geöffnet.  

Sollten Ihre Milchvorräte aufgebraucht sein oder Sie benötigen noch ganz schnell Käse für Ihr Fondue, da sich vielleicht Überraschungsbesuch angekündigt hat, sind Sie natürlich eingeladen, Ihre Vorräte in unserem Hofladen aufzufüllen. 

Wir wünschen Ihnen frohe Festtage und viele schöne Stunden mit dem köstlichen Weihnachtsgeflügel, Raclette-Käse, oder der exklusiven Weihnachts-Ochsen-Mettwurst zum Brunchen.  

Wir freuen uns über die zahlreichen Besucher beim "Offenen Hofladen" letztes Wochenende zum 3. Advent. Am Abend haben wir mit der Barkauer Gemeinde Weihnachtslieder im Stall bei den Kühen gesungen, sogar ein Weihnachtsbaum steht auf dem Futtertisch, geschmückt von der Ganztagsschule Kirchbarkau.  

Für die "letzte Minute" finden Sie weiter unten im Text unsere Top 10 Geschenk-Ideen und Käse-Rezepte.

Wir wünschen allen unseren Kunden gesegnete Weihnachtstage und danken Ihnen für Ihre Treue.

Ihre Familie Riecken mit Team

Rieckens Käse-Fondue

Zutaten (man rechnet 100 g Käse pro Person):

1/3 Unsere Kornblume

1/3 Das Gänseblümchen

1/3 trockener guter Weißwein

1 Knoblauchzehe

Muskatnuss, Paprikagewürz, Pfeffer

eventuell Speisestärke

Zubereitung: Käse fein reiben (dann geht es schneller), mit Wein und Knoblauch auf kleiner Flamme schmelzen, immer fleißig rühren. Wer möchte kann es mit Speisestärke andicken: 1 TL Stärke + 2 EL kalten Wein verrühren, in Käsemasse einrühren. Solange bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Zum Schluss mit Gewürzen abschmecken.

Raclette Tipps vom Eichhof

Unser Käse schmilzt super in der Raclettepfanne! Hier ein Überblick unserer Geschmacksrichtungen:

1.     Das Gänseblümchen: Ideal für Kinder oder mildere Geschmäcker. Geschmolzen zieht es schöne Fäden und zerfließt auf der Zunge.

2.     Wildes Veilchen: Herzhaft, vollmundig – ein würziger Käse mit viel Geschmack, toll zu Zwiebeln und Pilzen.

3.     Unsere Kornblume: Der Käse für den anspruchsvollen Genießer. Würzig, leicht nussig im Abgang.

Dazu empfehlen wir unseren Gartenkräuter-Frischkäse als Dip.

„Letzte Minute“ Weihnachts-Geschenke Top 10:

1.     Edles vom Käse

Unser neues Käse-Sortiment im Quartett können Sie auf hochwertigem Natur-Erlenbrett verschenken. Der Käse ist ca. 6 Wochen haltbar und muss nicht sofort verzehrt werden.

  2.   Saatgut für den Balkon

Für das ganze Jahr gewappnet und das in Demeter Qualität! Mit den schönen Anleitungen kann jeder ein Balkongärtner werden und z.B. Pflanzen für eigene Smoothies selber ziehen. 

  3.   Weihnachts-Ochsen-Mettwurst

Nur im Dezember erhältlich, in hochwertiger Textilummantelung und exklusiver Form. Leicht würzig von unserem Bio-Ochsen, etwas wirklich ganz besonderes.

  4.   Rosenmarmelade

In Mini-Gläsern in 3er oder 5er Geschenkrollen, sowie im las ein sehr individuelles Geschenk. Es passt wunderbar als Mitbringsel aufs Brunchbuffet zu den Festtagen. Ein feinheimischer Genuss aus Nordstrand.

  5.   Gutschein

Mit Ihrem Wunschwert, im Hofladen oder beim Lieferservice einlösbar. Ihre Freunde haben eigentlich alles und doch soll es eine kleine Aufmerksamkeit sein? Mit hochwertigen Bio-Produkten direkt vom Hof aus der Region schenken Sie was Nützliches.

  6.   Glücklich leben ohne Müll

Buch: Der ultimative Ratgeber für einen neuen Lebensstil ohne überflüssigen Müll. Nachhaltig, verlegt in Kiel. Übersetzt vom Bestseller „Zero Waste Home“ von Bea Johnson.

  7.   Weltenbummler

Bunte Teebox. Weltenbummler: reist überall hin. Will alles selber sehen. Immer mit wenig Platz im Rucksack. 20 Sorten, 1 Schachtel – viel Geschmack auf kleinstem Raum. Passt immer. Schön zu jedem Moment, vor allem an kalten Wintertagen.

  8.   Variation vom Rind

100 % nur von rieckens Bio-Rindern: Schinken, Leberwurst, Mettwurst und Rauchstangen. Für die Genießer zwischen den Festtagen, ideal auf dem Frühstückstisch. Muss nicht gekühlt werden.

  9.   Schokoladen Weihnachtsmann

Handgefertigt in verschiedenen Größen erhältlich. Natürlich in wunderbarer Bio-Qualität, ein kleines Geschenk für die süßen Genießer unter uns!

  10. Glücksorte in Kiel

Buch: Schwebende Wale, rasante Reisen in den Sternhimmel und Kälbchen Kuscheln bei uns auf dem Hof? Kiels Schatzkiste ist randvoll mit Glücksorten. Ganz NEU, erschienen im Herbst 2019.