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rieckens landmilch

Klasse durch Rasse  

Unser Fleisch stammt von schwarzbunten Jungfärsen der Rasse Holstein und von speziell zur Fleischproduktion gekreuzten Tieren aus Schwarzbunten und den Rassen Limousin oder Charolais. Für die Kreuzung setzen wir schwarzbunte Jungfärsen ein, die rasseintern nicht trächtig werden. Denn die rassefremde Besamung ist dann in der Regel deutlich unkomplizierter und schneller erfolgreich. Das Ergebnis sind Kreuzungsrinder, deren Körperbau wuchtiger ist als der unserer Milchkühe und die – unabhängig vom Geschlecht – Fleisch in exzellenter Qualität liefern.

Fleischqualität

Für gesundheitsbewusste Genießer  

Durch die natürliche Ernährung und die lebenslange ausgiebige Bewegung ist das Fleisch unserer Tiere perfekt marmoriert: Das heißt, es ist von einem feinen Geflecht zarter Fettadern durchzogen und dadurch nicht nur schön saftig, sondern auch sehr aromatisch und voller Geschmack. Darüber hinaus sorgt die feinfaserige Muskelstruktur unserer Rinder dafür, dass ihr Fleisch besonders zart, mager und leicht verdaulich ist. Gesund ist es übrigens auch noch: Denn es ist reich an Eiweiß und Vitaminen, enthält aber nur wenig Kalorien und Cholesterin.

Ochsenfleisch

Exklusiver Leckerbissen  

Auch Ochsenfleisch haben wir in unregelmäßigen Abständen im Angebot – etwa ein- bis zweimal pro Jahr. Das dunkelrote Fleisch der männlichen kastrierten Kreuzungsrinder ist ein echter Leckerbissen und besonders feinfaserig, zart und saftig. Es hat eine ausgeprägte Marmorierung, ein kräftiges Aroma und ist insbesondere bei Gourmetköchen sehr beliebt.

Hier finden Sie unser derzeitiges Angebot.

Hier finden Sie die Schlachttermine der nächsten Tiere.